Barna konyhája

Attila hívta fel a figyelmemet a következő ételre. Az eredeti receptet egy kicsit átalakítottam, de a diétássága nem változott. :-)

A vacsorához én salátával tálaltam, de bármilyen más körettel is tálalható.

Lencsés fasírt salátával

Hozzávalók

A fasírthoz:

• 50 dkg darált csirkemell
• 10 dkg lencse (száraz)
• fűszerek ízlés szerint (fokhagyma, gyömbér, garam masala, szárított chilipaprika, bors, só)
• 1/2 dl olíva olaj
• 5 ek kókusz zsír a sütéshez 

A salátához:

• 2 fej szívsaláta
• 1 csomag mozzarella
• 5 evőkanál joghurt
• olívaolaj
• 3 evőkanál aszalt vörös áfonya
• só

Elkészítése:

1.  A lencsét 10 percig párolom, majd megdarálom és a darált csirkemellhez adom. Ízlés szerint fűszerezem és hozzáadom az olíva olajat.
2. Az egészet jól összekeverem, majd vizes kézzel egyforma pogácsákat készítek belőlük.
3. A forró kókusz zsírban megsütőm a húspogácsákat.

1. A szívsalátákat leveleire szedem, megmosom és a zöldség centrifugával megszárítom őket.
2. Egy tálba beleteszem a joghurtot, az olíva olajat és a sót.
3. Jól összekeverem és azután beleforgatom a leszáríított salátaleveleket.
4. Ezután megszórom az apróra tépett mozzarellával és az apróra vágott vörös áfonyával. 

Tippek:

A száraz lencse helyett lehet használni konzerv lencsét is. Azt nem kell párolni.

Én keleties ízű fasírtot szerettem volna készíteni, de ízlés szerint bármilyen fűszerezéssel elkészíthető.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja 

Hazafelé tartunk a délután és elhangzik egy ismerős mondat: "Kicsit éhes vagyok!" Mit lehet ilyenkor tenni?

Mozarella golyók

Hozzávalók egy személyre:

• 1 csomag mini mozarella
• 1 kis marék madársaláta (bármilyen zöld saltátával helyettesíthető)
• 5 szem datolya paradicsom (más paradicsom is kiválló)
• 3-4 szem dió
• 4-5 levél friss bazsalikom a konyhakertből (nálam az erkélyről, Judit érdeme)
• 2-3 szál friss petrezselyem (szintén az erkélyről, ez is Judit érdeme)
• 1/2 evőkanál olíva olaj
• 1 evőkanál natur yoghurt
• 1 csipet só

 Elkészítése:

1. A mozarella golyókat lecsöpögtetem és egy tálkába teszem.
2. A diót, bazsalikomot és a petrezselymet apróra vágom.
3. Az olíva olajat és a joghurtot egy kistálkában összekeverem, egy csipet sóval ízesítem.
4. A mozarella golyókra rászórom a diót és megforgatom őket a benne. Ezután rájuk szórom a felaprított bazsalikomot és a petrezselymet. Ismét megforgatom őket. A felapírott dióból és a zöldekből is meghagyok a díszítéshez egy-egy csipettel.
5. A tálaló tányérra felhalmozom a madársalátát. Ráteszem a mozarella golyókat. Az öntettel enyhén meglocsolom, majd ráhelyezem a paradicsomokat.
6. Végül a félretett dióval és a zöldekkel díszítem.

Azonnal fogyasztható...

#barnakonyhaja ...folytatása következik...