Barna konyhája

Reggel általában kevés idő áll rendelkezésre étel készítésre. Jó ha a reggelire futja. Így ennek a sütőtökös muffinnak az előkészítését is este csináltam. Összeállítottam a tésztát, majd reggel megsütöttem a muffinokat.

Sütőtökös-gyömbéres csokis muffin

Hozzávalók:

• 250 g sütőtök
• 2 db tojás
• 80 ml olívaolaj
• 150 g zabpehelyliszt
• 150 g eritrit
• 1 kk őrölt fahéj
• 1 csomag sütőpor
• egy kevés frissen reszelt gyömbér
• 1 csipet só
• egy kevés darabolt csokoládé

Elkészítése:

1. A sütőtököt meghámozom, kimagozom, darabokra vágom és forró sütőben megsütöm. Ha elkészült, akkor pürésítem és hagyom kihűlni.
2. A tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét egy tálban összekeverem. Reszelek rá friss gyömbért és azt is belekeverem.
3. A lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót egy másik tálban elvegyítem.
4. A két tál tartalmát összedolgozom, és a muffinpapírokkal bélelt (12-es) muffinsütőbe egyenletesen elosztom a tésztát.
5. A muffinok tetejére egy-egy kisebb darab csokoládét teszek.
6. 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.
7. Végül olvasztot csokoládéval díszítem a muffinokat.

Tippek:

Érdemes egyszerre nagyobb mennyiségű tököt megsütni, mert nagyon sok ételhez felhasználható. Így nem kell minden egyes alkalommal a tök sütéssel kezdeni a folyamatot. A megsütött kihűlt tök kivállóan tárolható a hűtőben néhány napig.
Nem csak muffinhoz használható, hanem levesekhez, krémekhez is.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja 

Ezt a reggelit nagyon gyorsan el lehet készíteni, ha a hozzávalók kéznél vannak. 

Hozzávalók:

• 1/2 tál zabpehely
• 4-5 ek gyümölcsjoghurt
• egy kevés folyékony édesítőszer
• egy kis kemény csokoládé
• néhány szem étcsokis szója drazsé
• a díszítéshez egy menta levél

Elkészítése:

A zabpelyhet egy kevés forróvízzel leforrázom, ráöntöm a gyümölcsjoghurtot, ízlés szerint édesítem, összekeverem. Tálalás előtt reszelt étcsokoládéval, étcsokoládés szójadrazséval és mentával díszítem.

Tippek:

A gyümölcsjoghurt helyett néha natúr joghurtot használok.

Őszibarack, szilva, áfonya vagy más gyümölcs hozzáadásával tartalmasabbá tehető ez a reggeli.

Ha éppen nincsenek otthon a díszítéshez szükséges alapanyagok, akkor sem kell aggódni, anélkül is nagyon finom.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja