Barna konyhája

Egy gyorsan összeállítható, nagyon egyszerű sütemény következik. Valószínűleg gyorsan el fog fogyni. Érdemes bátran kísérletezni a fűszerezéssel.

Illatos-joghurtos almatorta

Hozzávalók:

• 30 dkg rízsliszt
• 15 dkg nádcukor vagy barnacukor
• 3 db tojás
• 4 db alma
• 3,5 dl joghurt
• 1,5 dl olívaolaj vagy dióolaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió, őrölt
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 db narancs, reszelt héja
• porcukor (a tetejére) ízlés szerint
• só ízlés szerint

Elkészítése:

1. A tojásokat és a cukrot habosra keverem, majd hozzáadom a joghurtot és olajat.
2. Az almákat megpucolom, kockára vágom és a joghurtos masszába teszem.
3. A száraz anyagokat összeszitálom, összekeverem, belereszelem a narancshéjat, majd belekeverem a joghurtos masszába.
4. A masszát egy sütőpapírral kibélelt, kiolajozott kb. 23 cm-es, kapcsos sütőformába öntöm.
5. 180 fokra előmelegített sütőben, 55-60 percig sütöm.

Tippek:

Érdemes kipróbálni más őszi gyümölccsel is.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja 

Kicsit elhúzódott a délutáni programunk és a betervezett konfitált kacsa elkészítésének végét  már nehezen tudtuk volna evés nélkül kivárni.

Így ismét az a helyzet állt elő, amivel gondolom mások is igen gyakran találkoznak, hogy abból kellett ételt készíteni amit itthon találtam. Íme a mai estebéd.

Cukkinis-sonkás penne

Hozzávalók 2 személyre:

• 20 dkg penne
• 1 fej vöröshagyma
• 1 közepes cukkini
• 4 szelet füstölt sonka
• 2 dl tejszín
• 2-3 szál petrezselyem
• kókuszolaj
• bors
• só
• 5-10 dkg sajt
• szerecsendió (tálaláshoz)
• olivaolaj (tálaláshoz)

Elkészítése:

1. Az apróra vágott hagymát a sonkával egy kevés kókuszolajon serpenyőben megpirítom.
2. A megpucolt, felkockázott cukkint is a serpenyőbe teszem és tovább pirítom őket.
3. Ha a cukkini puha lett, akkor hozzáöntöm a tejszínt, sóval, borssal ízesítem és összeforralom.
4. A megzőzött tésztáról leöntöm a vizet és beleforgatom a tejszínes szószba.
5. A szószos tésztát tányérra teszem. Megszórom felkockázott sajttal, tépett petrezselyemmel, reszelek rá szerecsendiót és meglocsolom egy kis olivaolajjal.

Elkészítési idő kb. 20 perc. (Amíg a tésztát megfőztem, addig a szószt elkészítettem.)

#barnakonyhaja ...folytatása következik...

Úgy tűnik, hogy végérvényesen itt az ősz. Ma délben még fürdőzhettünk a napfényben, de holnaptól a szürke ég lesz jellemző az elkövetkezendő napjainkra.

Szeretem amikor a sütőből a fahéj és a szilva illata árad és ez a nehéz illat egyértelműen az ősz illata számomra.

Almás-szilvás zabpelyhes sütemény

Hozzávalók:

Elkészítése:

1. Az almákat egy nagy tálba reszelem és hozzáadom az apróra vágott szilvákat.
2. A citrom levét kifacsarom és a 4 kávéskanál fahéjjal együtt hozzáadom a gyümölcsökhöz.
3. A tojásokat felverem, egy kicsit sózom és hozzáadom a többihez.
4. A zabpelyhet és az apróra vágott diót is hozzáadom, néhány csepp folyékony édesítővel édesítem. Jól összeforgatom és 5-10 percig állni hagyom.
5. A Rámával kikent tepsibe beleöntöm a masszát és elegyengetem.
6. A tetejére apróra vágott diót és mazsolát szórok. Ezeket belenyomom a masszába.
7. 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütöm (tűpróba).
8. Ha elkészült hagyom kihülni, majd felszeletelem.

Elkészítési idő kb. 20-25 perc előkészület + sütés.

#barnakonyhaja ...folytatása következik...

Hazafelé tartunk a délután és elhangzik egy ismerős mondat: "Kicsit éhes vagyok!" Mit lehet ilyenkor tenni?

Mozarella golyók

Hozzávalók egy személyre:

• 1 csomag mini mozarella
• 1 kis marék madársaláta (bármilyen zöld saltátával helyettesíthető)
• 5 szem datolya paradicsom (más paradicsom is kiválló)
• 3-4 szem dió
• 4-5 levél friss bazsalikom a konyhakertből (nálam az erkélyről, Judit érdeme)
• 2-3 szál friss petrezselyem (szintén az erkélyről, ez is Judit érdeme)
• 1/2 evőkanál olíva olaj
• 1 evőkanál natur yoghurt
• 1 csipet só

 Elkészítése:

1. A mozarella golyókat lecsöpögtetem és egy tálkába teszem.
2. A diót, bazsalikomot és a petrezselymet apróra vágom.
3. Az olíva olajat és a joghurtot egy kistálkában összekeverem, egy csipet sóval ízesítem.
4. A mozarella golyókra rászórom a diót és megforgatom őket a benne. Ezután rájuk szórom a felaprított bazsalikomot és a petrezselymet. Ismét megforgatom őket. A felapírott dióból és a zöldekből is meghagyok a díszítéshez egy-egy csipettel.
5. A tálaló tányérra felhalmozom a madársalátát. Ráteszem a mozarella golyókat. Az öntettel enyhén meglocsolom, majd ráhelyezem a paradicsomokat.
6. Végül a félretett dióval és a zöldekkel díszítem.

Azonnal fogyasztható...

#barnakonyhaja ...folytatása következik...