Barna konyhája

Sokan szeretik az amerikai palacsintát, mely általában édes, de sós változat is elképzelhető. Az alacsonyabb kalória tartalom miatt ez most zabpehely liszt felhasználásával készült. Zsírszegény túróval, erdeigyümölcsökkel került a tányérra.
Ez már az amerikai palacsintás munkahelyi reggeli project előkészületeinek jegyében készült. :-)
Túrókrémes, erdeigyümölcsös, zabpehelylisztes amerikai palacsinta

Hozzávalók (8-10 db):

12 dkg zabpehely liszt

3 db tojás

1 mokkáskanál sütőpor

1,5 dl laktózmentes tej 1,5%

1 csipet só

édesítő ízlés szerint

zsírszegény túró

natúr joghurt

fagyasztott erdeigyümölcs

Elkészítése

1, A szétválasztott tojások sárgájához hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót és a tejet, majd addig keverjük, amíg sűrű, egynemű tésztát nem kapunk.

2, A fehérjét egy csipet cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához forgatjuk. Ezután negyed óráig a hűtőben pihentetjük.

3, Előmelegített teflonserpenyőben aranybarnára sütjük a palacsinták mindkét oldalát.

4, A zsírszegény túrót egy kis joghurttal összekeverjük, ízlés szerint édesítjük, ízesítjük.

5, Az elkészített palacsintákat túrókrémmel és az erdei gyümölcsökkel tálaljuk.

Tipp:

Érdemes egyszerre több masszát készíteni, mert hűtőben tárolva akár másnap is felhasználható.

Összetétele:

fehérje 52 g; zsír 27 g; szénhidrát 92 g
Összesen 829 kcal (8-10 db)

Az alábbi recept egy könnyen elkészíthető egészséges sütemény receptje. A tészta gyorsan összeállítható és a munka nagy részét a sütő elvégzi.

Liszt mentes túrótorta szilvás-erdeigyümölcsös szósszal (8 szeletes)

Hozzávalók:

Túrótorta

250 g zsírszegény krémsajt

275 g zsírszegény tehéntúró (darabos állagú)

4 evőkanál natúr joghurt

3 db tojás

1 csomag vanília ízű pudingpor

2 evőkanál zsírszegény kakaó

édesítő ízlés szerint

Szilvás-erdeigyümölcsös szósz

4 db szilva

150 g fagyasztot erdei gyümölcs

édesítő ízlés szerint

Elkészítése

1, A krémsajtot és túrót kézi mixerrel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a 4 evőkanál joghurtot és a pudingport. Ha már a krém kellően krémes, folyamatos turmixolás mellett egyenként a tojásokat, majd végül a krémet ízlés szerint édesíthetjük.

2, Az elkészült krémet két részre osztjuk: a krém 2/3-át félretesszük, a maradék 1/3-hoz pedig hozzászitáljuk a kakaót és elkeverjük.

3, Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral és a formába rétegezzük a masszát. A kakaó nélküli és kakaós krémet apránként, felválta, a forma közepébe öntve rétegezzük. A kakaó nélküli krémmel kezdjük, és addig folytatjuk, míg a krém el nem fogy. „Öntésenként” körülbelül fél csészényit öntünk a tortaformába.

4, A tortát 175 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután a sütő hőmérsékletét levesszük 150 °C-ra és további 30 percig sütjük.

5, A megsült tortát kivesszük a sütőből, megvárjuk, míg kihűl, majd hűtőszekrényben tároljuk.

6, A tálaláshoz az apróra vágott szilvát kevés vizzel és édesítővel pépesre forraljuk, majd a hozzáadott fagyasztot erdei gyümölccsel újra felforraljuk.

Tipp:

Az elkészítés során minél tovább turmixoljuk a krémet, annál cseppfolyósabb lesz, és annyál könnyebben lehet a formába önteni. Azonban vigyázzunk arra, hogy a krém ne legyen túlságosan folyékony, mert akkor nem sül meg. Ha úgy érezzük, hogy híg lett a massza, akkor egy kis útifű maghéjjal sűríthetjük.

Összetétele:

fehérje 98 g; zsír 22 g; szénhidrát 54 g
Összesen 820 kcal (8 szelet)