Barna konyhája

Számomra az egyik legnehezebb kérdés a lisztmentes étkezésre való törekvésben, hogy milyen legyen az a sütemény, amelyben nincsen liszt. Erre egy jó választás lehet ez a torta, melynek tésztája mák felhasználásával készült.

Liszt mentes epres-túrókrémes máktorta

Hozzávalók:

 A tésztához

• 3 db közepes méretű tojás
• 60 g xilit vagy ennek megfelelő más édesítő
• 60 g darált mák
• egy csipet só
• késhegynyi szódabikarbóna

A krémhez

• 200 g zsírszegény túró
• 5 evőkanál natúr joghurt
• néhány csepp folyékony édesítő (ízlés szerint)
• néhány csepp vaníliaaroma vagy őrölt vanília
• fél citrom reszelt héja
• 6-8 szem fagyasztott eper

A díszítéshez

• egy kevés darált mák
• egy kevés zsírszegény kakaó
• fél citrom vagy lime reszelt héja
• 6 szem fagyasztott málna

Elkészítése:

A tészta készítése

1. A szétválasztott tojások sárgáját az édesítővel kihabosítjuk.
2. A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.
3. A mákot és a szódabikarbónát összekeverjük.
4. A fehérjehabba beleforgatjuk a habosított tojássárgáját és a szódabikarbónás mákot.
5. Az így elkészített masszát egy 18 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába töltjük és elegyengetjük.
6. 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. (tűpróba)
7. Ha a tészta megsült félretesszük.

Amíg a tészta sül, addig összeállítjuk a krémet.

1. A krém hozzávalóit egy tálba összeöntjük és botmixerrel krémesítjük. (annál jobb lesz a krém, minnél jobban sikerül a túrót krémes állagúra készíteni)

A krémes állagot light krémsajt hozzáadásával lehet még fokozni. 

A sütemény összeállítása

1. A kihült tortát felvágjuk.
2. A lapokat egyenként megkenjük a krémmel.
3.  A megkent lapokat egymásra helyezzük és a maradék krémmel beborítjuk.

Díszítés

1. A torta tetejét darált mákkal megszórjuk.
2. Zsírszegény kakaóval mintát szórunk rá.
3. Fagyasztott málnával díszítjük.

Tipp: Azonnal fogyasztható..., de 1-2 óra hűtés után még finomabb.
 

#barnakonyhaja ...folytatása következik...

Ha este van egy kis időnk elkészíteni ezt a receptet, akkor másnap reggel egy igazán finom kakaós keksszel kényeztethetjük magunkat, párunkat, családunkat.

Az a hír járja, hogy minél tovább áll a keksz, annál finomabb. Sajnos nálunk 48 óránál tovább még nem maradt meg egy darabja sem az adott sütésnek, így ezzel kapcsolatos hosszútávú tapasztalatokról nem tudok beszámolni.

Kakaós keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg margarin
• 10 dkg eritrit vagy xilit
• 1 csomag vanilliás cukor
• 30 dkg zabpehely liszt
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor

Elkészítése:

1. A hozzávalókat összegyúrom.
2. kb. 30 grammos darabokat vágok a masszából
3. Kis golyókat formálok a darabokból és kézzel korong formájúra lapítom. Sütibélyegzővel mintát nyomok rá. Ha nincs, akkor villával vagy hústűvel mintázom a tetejét.
4. Sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben 13-15 perc alatt készre sütöm.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja