Számomra az egyik legnehezebb kérdés a lisztmentes étkezésre való törekvésben, hogy milyen legyen az a sütemény, amelyben nincsen liszt. Erre egy jó választás lehet ez a torta, melynek tésztája mák felhasználásával készült.
Liszt mentes epres-túrókrémes máktorta
Hozzávalók:
A tésztához
- 3 db közepes méretű tojás
- 60 g xilit vagy ennek megfelelő más édesítő
- 60 g darált mák
- egy csipet só
- késhegynyi szódabikarbóna
A krémhez
- 200 g zsírszegény túró
- 5 evőkanál natúr joghurt
- néhány csepp folyékony édesítő (ízlés szerint)
- néhány csepp vaníliaaroma vagy őrölt vanília
- fél citrom reszelt héja
- 6-8 szem fagyasztott eper
A díszítéshez
- egy kevés darált mák
- egy kevés zsírszegény kakaó
- fél citrom vagy lime reszelt héja
- 6 szem fagyasztott málna
Elkészítése:
A tészta készítése
- A szétválasztott tojások sárgáját az édesítővel kihabosítjuk.
- A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük.
- A mákot és a szódabikarbónát összekeverjük.
- A fehérjehabba beleforgatjuk a habosított tojássárgáját és a szódabikarbónás mákot.
- Az így elkészített masszát egy 18 cm átmérőjű sütőpapírral bélelt tortaformába töltjük és elegyengetjük.
- 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. (tűpróba)
- Ha a tészta megsült félretesszük.
Amíg a tészta sül, addig összeállítjuk a krémet.
- A krém hozzávalóit egy tálba összeöntjük és botmixerrel krémesítjük. (annál jobb lesz a krém, minnél jobban sikerül a túrót krémes állagúra készíteni)
A krémes állagot light krémsajt hozzáadásával lehet még fokozni.
A sütemény összeállítása
- A kihült tortát felvágjuk.
- A lapokat egyenként megkenjük a krémmel.
- A megkent lapokat egymásra helyezzük és a maradék krémmel beborítjuk.
Díszítés
- A torta tetejét darált mákkal megszórjuk.
- Zsírszegény kakaóval mintát szórunk rá.
- Fagyasztott málnával díszítjük.
Tipp: Azonnal fogyasztható..., de 1-2 óra hűtés után még finomabb.
#barnakonyhaja ...folytatása következik...
Utolsó kommentek