Barna konyhája

Úgy tűnik, hogy végérvényesen itt az ősz. Ma délben még fürdőzhettünk a napfényben, de holnaptól a szürke ég lesz jellemző az elkövetkezendő napjainkra.

Szeretem amikor a sütőből a fahéj és a szilva illata árad és ez a nehéz illat egyértelműen az ősz illata számomra.

Almás-szilvás zabpelyhes sütemény

Hozzávalók:

Elkészítése:

1. Az almákat egy nagy tálba reszelem és hozzáadom az apróra vágott szilvákat.
2. A citrom levét kifacsarom és a 4 kávéskanál fahéjjal együtt hozzáadom a gyümölcsökhöz.
3. A tojásokat felverem, egy kicsit sózom és hozzáadom a többihez.
4. A zabpelyhet és az apróra vágott diót is hozzáadom, néhány csepp folyékony édesítővel édesítem. Jól összeforgatom és 5-10 percig állni hagyom.
5. A Rámával kikent tepsibe beleöntöm a masszát és elegyengetem.
6. A tetejére apróra vágott diót és mazsolát szórok. Ezeket belenyomom a masszába.
7. 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütöm (tűpróba).
8. Ha elkészült hagyom kihülni, majd felszeletelem.

Elkészítési idő kb. 20-25 perc előkészület + sütés.

#barnakonyhaja ...folytatása következik...

Ennek a süteménynek az elkészítése egyszerű és mindössze néhány alapanyag szükséges hozzá.
 

Edit, aki már kóstolta azt mondta: "Mindenfele elfogultság nélkül isteni!!!  A legjobban a reszelt citromhéj íze tetszett, ahogyan "meglepte" az embert az édes túrós tészta után. Se túl édes, se túl savanyú... Nagyon finom volt!"

Túrós-mákos kocka

Hozzávalók hat nagyobb kockához:

 A piskótához

• 4 db közepes méretű tojás
• 80 g xilit vagy ennek megfelelő más édesítő
• 80 g darált mák
• egy csipet só
• késhegynyi szódabikarbóna

A túrókrémhez

• 400 g zsírszegény túró
• 5 evőkanál natúr joghurt
• néhány csepp folyékony édesítő (ízlés szerint)
• néhány csepp vaníliaaroma vagy őrölt vanília
• fél citrom reszelt héja

A díszítéshez

• egy kevés darált mák
• fél citrom vagy lime reszelt héja

Elkészítése:

A piskóta tészta készítése

1. A szétválasztott tojások sárgáját az édesítővel kihabosítom.
2. A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verem.
3. A mákot és a szódabikarbónát összekeverem.
4. A fehérjehabba beleforgatom a kihabosított tojássárgáját és a szódabikarbónás mákot.
5. Az így elkészített piskóta masszát egy kb. 20 x 24 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe töltöm és elegyengetem.
6. 180 fokos, előmelegített sütőben 15 percig (tűpróba) sütöm.
7. Ha a piskóta tészta megsült félreteszem hülni.

Amíg a tészta sül, addig összeállítom a túrókrémet

1. A krém hozzávalóit egy tálba összeöntöm és botmixerrel krémesítem. (annál jobb lesz a krém, minnél jobban sikerül a túrót krémes állagúra készíteni)

A krémes állagot light krémsajt hozzáadásával lehet még fokozni. (Én nem tettem hozzá.)

A sütemény összeállítása

1. A kihült piskótalapot keresztben kettévágom. (A hosszabbik oldalára merőlegesen.)
2. Az így kapott kb. 20 x 12 cm-es lapokat vízszintesen elvágom.
3. A négy piskótalapot egyenként megkenem a túrókrémmel. (Érdemes egyenletesen elosztani a krémet a lapokra. Ha marad, akkor azt a tetejére teszem.)
4.  A megkent piskótalapokat egymásra helyezzük és kis időre a hűtőbe teszem. (Én a gyorsabb hűtés miatt kb 15 percre a mélyhűtőbe tettem.)
5. A hűtőből kivéve a széleket levágom és felkockázom.

Azonnal fogyasztható..., de a hűtőbe visszatéve, tovább hűtve még finomabb.
 

#barnakonyhaja ...folytatása következik...