Barna konyhája

Sokszor felmerül, hogy egészségesebben kellene étkezni. Egyik napról a másiknapra történő drasztikus változtatásra csak kevesen képesek. Az első lépéseket megtétele általában a legnehezebb. Sokat jelenthet, ha egy-egy étkezésnél megpróbálunk bizonyos alapanyagokat helyettesíteni.

Erre egy jó példa a sokak által kedvelt pizza (egy kicsit másképpen), melyet otthon is elkészítethetünk. Alap konyhai tudással is bátran érdemes nekiállni!

 Csirkés-gombás-brokkolis túró alapú pizza

Hozzávalók:

Túrós pizza alap

• 25 dkg zsírszegény túró
• 1 db tojás
• 75 g (1,5 evőkanál) 12%-os tejföl
• 30 g (4 evőkanál) zabpehelyliszt
• só
• oregánó

Feltét

• 220 g csirkemell
• 135 g csiperke gomba
• 150 g brokkoli
• 75 g (1,5 evőkanál) 12%-os tejföl
• 30 g reszelt trappista sajt

Elkészítése

A túrós pizza alap hozzávalóit egy tálban összekeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük pizza formára alakítva. 150 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig elősütjük.

Így néz ki amikor elkészül:

A csíkokra vágott csirkemellet és a feldarabolt gombákat külön-külön lepirítjuk, a rózsáira szedet brokkolit pedig megpároljuk. Az így előkészített feltéteket a pizza alapra tesszük, meglocsoljuk tejföllel és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. A sajtot a sütés félidejében szórjuk rá.

Tipp:

• Javaslom, hogy a pizza alapot készítsük el előre és hagyjuk kihűlni.
• A feltétet tetszés szerint változtathatjuk

Ha néha-néha megpróbálunk változtatni egy kicsit az étkezésünket, akkor ezzel már tettünk valamit az egészségünkért. Garantált, hogy másnap jobban érezzük majd magunkat!

Október közepén írtam egy bejegyzést egy recepttel, bögrés süti készítéséről.

http://barnakonyhaja.reblog.hu/bogres-suti

Van egy kollégám, aki nagyon sok összetevőre érzékeny a receptben található alapanyagokból. Az Ő segítségével itt egy "minden mentes" recept.

Hozzávalók:

• 1 db bögre
• 3 csapott evőkanál kókuszliszt
• 3 csapott evőkanál eritrit
• 2 csapott evőkanál zsírszegény főző kakaópor
• 1 késhegynyi sütőpor vagy szódabikarbóna
• 1 tojás sárgája
• 2 evőkanál liga margarin
• 2 evőkanál mogyoró tej vagy kókusz tej

Elkészítése:

1. A bögrébe beleteszem a száraz alapanyagokat és alaposan összekeverem őket.
2. Hozzáadom a tojás sárgáját és a nedves elemeket.
3. Egy villával vagy kanállal az egészet jól összekeverem.
4. Mikróba teszem és 750W teljesítményen 3 perc alatt elkészítem.
5. Ezután még kb. 30 másodpercig a mikróban pihentetem.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja

Egy kis különlegesség ráérős reggelekre!

Zabpelyhes palacsinta

Hozzávalók:

• 25 dkg zabpehely
• 1 teáskanál sütőpor
• 3 db tojás
• 3 evőkanál kókuszolaj
• 4 dl tej
• folyékony édesítőszer (ízlés szerinti mennyiség)

Elkészítése:

1. A tojások sárgáját és az édesítő szert habosra keverem, majd hozzáadom a kókuszolajat, a tejet és a sütőport.
2. Beledolgozom a megdarált zabpelyhet, majd egy kis időre félreteszem.
3. A tojás fehérjéket habbá verem és belekeverem a zabpelyhes masszába.
4. Kókuszolajjal kiolajozott palacsintasütőben kisütöm a palacsintákat.

Tippek:

A töltelékhez én sovány túrót, apróra vágott mazsolát, reszelt citromhéjat és folyékony édesítőt használtam. Egy kis fagyasztott erdei gyümölccsel díszítettem.

Izlés szerint bármilyen édes vagy sós töltelékkel érdemes kipróbálni.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja 

Egy gyorsan összeállítható, nagyon egyszerű sütemény következik. Valószínűleg gyorsan el fog fogyni. Érdemes bátran kísérletezni a fűszerezéssel.

Illatos-joghurtos almatorta

Hozzávalók:

• 30 dkg rízsliszt
• 15 dkg nádcukor vagy barnacukor
• 3 db tojás
• 4 db alma
• 3,5 dl joghurt
• 1,5 dl olívaolaj vagy dióolaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió, őrölt
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 db narancs, reszelt héja
• porcukor (a tetejére) ízlés szerint
• só ízlés szerint

Elkészítése:

1. A tojásokat és a cukrot habosra keverem, majd hozzáadom a joghurtot és olajat.
2. Az almákat megpucolom, kockára vágom és a joghurtos masszába teszem.
3. A száraz anyagokat összeszitálom, összekeverem, belereszelem a narancshéjat, majd belekeverem a joghurtos masszába.
4. A masszát egy sütőpapírral kibélelt, kiolajozott kb. 23 cm-es, kapcsos sütőformába öntöm.
5. 180 fokra előmelegített sütőben, 55-60 percig sütöm.

Tippek:

Érdemes kipróbálni más őszi gyümölccsel is.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja 

Reggel általában kevés idő áll rendelkezésre étel készítésre. Jó ha a reggelire futja. Így ennek a sütőtökös muffinnak az előkészítését is este csináltam. Összeállítottam a tésztát, majd reggel megsütöttem a muffinokat.

Sütőtökös-gyömbéres csokis muffin

Hozzávalók:

• 250 g sütőtök
• 2 db tojás
• 80 ml olívaolaj
• 150 g zabpehelyliszt
• 150 g eritrit
• 1 kk őrölt fahéj
• 1 csomag sütőpor
• egy kevés frissen reszelt gyömbér
• 1 csipet só
• egy kevés darabolt csokoládé

Elkészítése:

1. A sütőtököt meghámozom, kimagozom, darabokra vágom és forró sütőben megsütöm. Ha elkészült, akkor pürésítem és hagyom kihűlni.
2. A tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét egy tálban összekeverem. Reszelek rá friss gyömbért és azt is belekeverem.
3. A lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót egy másik tálban elvegyítem.
4. A két tál tartalmát összedolgozom, és a muffinpapírokkal bélelt (12-es) muffinsütőbe egyenletesen elosztom a tésztát.
5. A muffinok tetejére egy-egy kisebb darab csokoládét teszek.
6. 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.
7. Végül olvasztot csokoládéval díszítem a muffinokat.

Tippek:

Érdemes egyszerre nagyobb mennyiségű tököt megsütni, mert nagyon sok ételhez felhasználható. Így nem kell minden egyes alkalommal a tök sütéssel kezdeni a folyamatot. A megsütött kihűlt tök kivállóan tárolható a hűtőben néhány napig.
Nem csak muffinhoz használható, hanem levesekhez, krémekhez is.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja