Barna konyhája

Attila hívta fel a figyelmemet a következő ételre. Az eredeti receptet egy kicsit átalakítottam, de a diétássága nem változott. :-)

A vacsorához én salátával tálaltam, de bármilyen más körettel is tálalható.

Lencsés fasírt salátával

Hozzávalók

A fasírthoz:

• 50 dkg darált csirkemell
• 10 dkg lencse (száraz)
• fűszerek ízlés szerint (fokhagyma, gyömbér, garam masala, szárított chilipaprika, bors, só)
• 1/2 dl olíva olaj
• 5 ek kókusz zsír a sütéshez 

A salátához:

• 2 fej szívsaláta
• 1 csomag mozzarella
• 5 evőkanál joghurt
• olívaolaj
• 3 evőkanál aszalt vörös áfonya
• só

Elkészítése:

1.  A lencsét 10 percig párolom, majd megdarálom és a darált csirkemellhez adom. Ízlés szerint fűszerezem és hozzáadom az olíva olajat.
2. Az egészet jól összekeverem, majd vizes kézzel egyforma pogácsákat készítek belőlük.
3. A forró kókusz zsírban megsütőm a húspogácsákat.

1. A szívsalátákat leveleire szedem, megmosom és a zöldség centrifugával megszárítom őket.
2. Egy tálba beleteszem a joghurtot, az olíva olajat és a sót.
3. Jól összekeverem és azután beleforgatom a leszáríított salátaleveleket.
4. Ezután megszórom az apróra tépett mozzarellával és az apróra vágott vörös áfonyával. 

Tippek:

A száraz lencse helyett lehet használni konzerv lencsét is. Azt nem kell párolni.

Én keleties ízű fasírtot szerettem volna készíteni, de ízlés szerint bármilyen fűszerezéssel elkészíthető.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja 

Egy kis különlegesség ráérős reggelekre!

Zabpelyhes palacsinta

Hozzávalók:

• 25 dkg zabpehely
• 1 teáskanál sütőpor
• 3 db tojás
• 3 evőkanál kókuszolaj
• 4 dl tej
• folyékony édesítőszer (ízlés szerinti mennyiség)

Elkészítése:

1. A tojások sárgáját és az édesítő szert habosra keverem, majd hozzáadom a kókuszolajat, a tejet és a sütőport.
2. Beledolgozom a megdarált zabpelyhet, majd egy kis időre félreteszem.
3. A tojás fehérjéket habbá verem és belekeverem a zabpelyhes masszába.
4. Kókuszolajjal kiolajozott palacsintasütőben kisütöm a palacsintákat.

Tippek:

A töltelékhez én sovány túrót, apróra vágott mazsolát, reszelt citromhéjat és folyékony édesítőt használtam. Egy kis fagyasztott erdei gyümölccsel díszítettem.

Izlés szerint bármilyen édes vagy sós töltelékkel érdemes kipróbálni.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja 

Egy gyorsan összeállítható, nagyon egyszerű sütemény következik. Valószínűleg gyorsan el fog fogyni. Érdemes bátran kísérletezni a fűszerezéssel.

Illatos-joghurtos almatorta

Hozzávalók:

• 30 dkg rízsliszt
• 15 dkg nádcukor vagy barnacukor
• 3 db tojás
• 4 db alma
• 3,5 dl joghurt
• 1,5 dl olívaolaj vagy dióolaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió, őrölt
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1 db narancs, reszelt héja
• porcukor (a tetejére) ízlés szerint
• só ízlés szerint

Elkészítése:

1. A tojásokat és a cukrot habosra keverem, majd hozzáadom a joghurtot és olajat.
2. Az almákat megpucolom, kockára vágom és a joghurtos masszába teszem.
3. A száraz anyagokat összeszitálom, összekeverem, belereszelem a narancshéjat, majd belekeverem a joghurtos masszába.
4. A masszát egy sütőpapírral kibélelt, kiolajozott kb. 23 cm-es, kapcsos sütőformába öntöm.
5. 180 fokra előmelegített sütőben, 55-60 percig sütöm.

Tippek:

Érdemes kipróbálni más őszi gyümölccsel is.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja 

Reggel általában kevés idő áll rendelkezésre étel készítésre. Jó ha a reggelire futja. Így ennek a sütőtökös muffinnak az előkészítését is este csináltam. Összeállítottam a tésztát, majd reggel megsütöttem a muffinokat.

Sütőtökös-gyömbéres csokis muffin

Hozzávalók:

• 250 g sütőtök
• 2 db tojás
• 80 ml olívaolaj
• 150 g zabpehelyliszt
• 150 g eritrit
• 1 kk őrölt fahéj
• 1 csomag sütőpor
• egy kevés frissen reszelt gyömbér
• 1 csipet só
• egy kevés darabolt csokoládé

Elkészítése:

1. A sütőtököt meghámozom, kimagozom, darabokra vágom és forró sütőben megsütöm. Ha elkészült, akkor pürésítem és hagyom kihűlni.
2. A tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét egy tálban összekeverem. Reszelek rá friss gyömbért és azt is belekeverem.
3. A lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót egy másik tálban elvegyítem.
4. A két tál tartalmát összedolgozom, és a muffinpapírokkal bélelt (12-es) muffinsütőbe egyenletesen elosztom a tésztát.
5. A muffinok tetejére egy-egy kisebb darab csokoládét teszek.
6. 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.
7. Végül olvasztot csokoládéval díszítem a muffinokat.

Tippek:

Érdemes egyszerre nagyobb mennyiségű tököt megsütni, mert nagyon sok ételhez felhasználható. Így nem kell minden egyes alkalommal a tök sütéssel kezdeni a folyamatot. A megsütött kihűlt tök kivállóan tárolható a hűtőben néhány napig.
Nem csak muffinhoz használható, hanem levesekhez, krémekhez is.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja 

Ha este van egy kis időnk elkészíteni ezt a receptet, akkor másnap reggel egy igazán finom kakaós keksszel kényeztethetjük magunkat, párunkat, családunkat.

Az a hír járja, hogy minél tovább áll a keksz, annál finomabb. Sajnos nálunk 48 óránál tovább még nem maradt meg egy darabja sem az adott sütésnek, így ezzel kapcsolatos hosszútávú tapasztalatokról nem tudok beszámolni.

Kakaós keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg margarin
• 10 dkg eritrit vagy xilit
• 1 csomag vanilliás cukor
• 30 dkg zabpehely liszt
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor

Elkészítése:

1. A hozzávalókat összegyúrom.
2. kb. 30 grammos darabokat vágok a masszából
3. Kis golyókat formálok a darabokból és kézzel korong formájúra lapítom. Sütibélyegzővel mintát nyomok rá. Ha nincs, akkor villával vagy hústűvel mintázom a tetejét.
4. Sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsiben, 200 fokra előmelegített sütőben 13-15 perc alatt készre sütöm.

Kövess a https://www.facebook.com/barnakonyhaja és/vagy a https://instagram.com/barnakonyhaja/ oldalon!

#barnakonyhaja